Morcovii portocalii, mov sau galbeni aduc beneficii antioxidante și vitamine esențiale.
Fiecare tip de morcov aduce un alt aport de vitamine si are beneficii diferite pentru sanatate, de aceea este recomandat sa consumati din fiecare. Morcovul galben contine luteina, ceea ce previne diverse probleme ale sistemului cardiovascular. Morcovul portocaliu-rosiatic contine o cantitate mare de licopen, substanta recomandata in preventia mai multor tipuri de cancer.