Scorțișoara de Ceylon este un condiment care se găsește în scoarța mai multor copaci din genul Cinnamomum. În gătit, este unul dintre cele mai comune condimente, potrivit pentru mâncăruri picante și mâncăruri dulci. Dă aromă cărnurilor la grătar, caserolelor, precum și multor deserturi de la lingură sau la cuptor. Vinurile, băuturile calde și chiar și băuturile răcoritoare sunt aromate cu scorțișoară!