Usturoiul alb de primăvară este recunoscut pentru aroma lui mai fină, textura ușor suculentă și pentru faptul că este extrem de versatil în bucătărie. Este soiul cel mai folosit în gospodăriile românești, apreciat pentru echilibrul perfect între gust și delicatețe.
Usturoiul alb de primăvară este recunoscut pentru aroma lui mai fină, textura ușor suculentă și pentru faptul că este extrem de versatil în bucătărie. Este soiul cel mai folosit în gospodăriile românești, apreciat pentru echilibrul perfect între gust și delicatețe.
Aroma este mai blândă decât la usturoiul de toamnă, ceea ce îl face ideal pentru consumul crud.
Coajă albă, subțire, se curăță ușor.
Potrivit pentru marinade, sosuri, mujdei fin, salate, dressinguri.
Conține mult alicin, compusul responsabil pentru proprietățile antimicrobiene.
Copălău (județul Botoșani) – probabil cea mai faimoasă zonă din țară pentru usturoi. "Usturoiul de Copălău” are chiar și Indicație Geografică Protejată (IGP) la nivel european.