Frunzele proaspete se pot consuma în salate sau alte rețete culinare.
Frunzele de coriandru au o aromă citrică, proaspătă, ușoară de mosc. Frunzele proaspete se pot consuma în salate sau alte rețete culinare. Pot fi un adjuvant împotriva alergiilor provocate din diferite cauze.